Sistema de auto-control sanitario APPCC Objetivos: Implantación de un sistema de auto-control con el fin de garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos que se elaboran, manipulan, envasan, transforman, almacenan o distribuyen en una empresa alimentaría. Mediante controles eficaces en lugares claves de elaboración. Contenidos: 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria 2. Introducción del análisis de peligro y puntos de control 3. Importancia y control de los peligros 4. Etapas [...]
DESTACADOS
Listado de: Gastronomía – Alimentación .
Nuevos Cursos de APPCC
4 marzo, 2010Grandes chefs revelan en ExperienciasyMas los secretos de sus recetas
28 febrero, 2010ExperienciasyMas.com presenta su guía online “Bon Appétit” Acercar las recetas de grandes chefs a los viajeros y usuarios de hoteles de lujo y con encanto ha sido el objetivo del portal web experienciasymas.com al presentar su guía online “Bon Appétit Experiencias y Más“. En la guía on-line presentada a modo de recetario han participado conocidos chefs de toda la geografía española representantes de la mejor gastronomía. Algunos de los participantes son Fermí Puig de [...]
Naranjas del árbol a su mesa. Naranjas ecologicas. Venta de naranjas
17 febrero, 2010Las firmas que comercializan sus productos por la red ofrecen naranjas de primerísima calidad,cultivadas sintratamientos químicos y recolectadas en su punto de maduración óptimo. Cada vez son más las familias de toda España y parte de Europa que disfrutan de naranjas recién recogidas del árbol a través de las numerosas empresas de la Ribera que se han especializado en la venta de cítricos a través de Internet. Las empresas que comercializan sus productos valiéndose de la red se cara [...]
Tomamos el pulso a Madrid Fusión
16 febrero, 2010Hosteleriasalamanca.es se desplazó a Madrid Fusión para traerte una completa crónica de todo lo que allí aconteció. En el marco de esta Cumbre Internacional de Gastronomía tomamos contacto con los grandes cocineros del panorama actual, intercambiamos opiniones con ellos y descubrimos qué conocen de una tierra como la nuestra. Son exactamente las 09:55, cruzamos la entrada del Palacio Municipal de Congresos del recinto ferial de Madrid, recogemos nuestras acreditaciones de prensa y nos di [...]
Concluye el encuentro solidario África entre Fogones con la colaboración del catering Lucía y Joaquín
15 febrero, 2010El evento solidario África entre fogones ha concluido con éxito como parte del festival gastronómico Madrid Fusión. El catering Lucía y Joaquín, a través de la fundación CEAR-Habitáfrica y con la colaboración del conocido chef Paco Roncero, brindó su apoyo para que el acontecimiento constituyera todo un éxito. Un puesto de suculentas tapas de cuscús, pastela marroquí, pollo deshilachado a la salsa de cacahuete, buñuelos de banano y otros platos genuinamente africanos fue expuesto [...]
Experiencias y Más lanza su Colección 2010 de hoteles de lujo
22 enero, 2010Más fiel a sus principios que nunca, Experiencias y Más ha lanzado su afamada Guía de Hoteles 2010 para los amantes de las escapadas y los viajes en alojamientos de lujo y con encanto de España y la cuenca mediterránea. En esta nueva edición con estuchado de lujo y en edición bilingüe español-ingles, Experiencias y Mas ha condensado una selección de 50 alojamientos hoteleros que se caracterizan por ser experiencias únicas para viajes románticos, escapadas gastronómicas, cita de nego [...]
El jamón ibérico, el mundo de los jamones ibéricos
17 enero, 2010El jamón ibérico es uno de los alimentos insignia de la gastronomía española. Su inimitable sabor ha enamorado al mundo entero y forma parte de las mejores recetas, a parte de estar considerado como un alimento saludable por el tipo de grasa que contiene. A pesar de ser un producto típico español, en realidad sabemos muy poco sobre este producto gourmet. Cuando nos hablan de jamón ibérico de cebo, recebo o bellota, nos cuesta poder explicar que diferencia hay entre estos tres jamones ib [...]
