Blends Irimi el alma del té

El bien llamado TÉ, es toda infusión que provenga de la planta Camelia Sinensis.

Luego, debido a variados procesos, habrá de llamársele: té blanco, té verde, té amarillo, té azul, té rojo o té negro, pero todos provienen botánicamente de la misma planta: la Camelia Sinensis; que las hay con hojas más verdes y delgadas (híbrido chino) u con hojas más oscuras y redondeadas (assámica), pero todas capaces de dar la misma flor blanca de centro amarillo.

Es de este proceso que reciben las hojas cosechadas, de lo que dependerán las propiedades y los “nombres-colores” de cada té.
Según estas hojas oxiden o no, obtendremos respectivamente un “té negro” rico en cafeína (“teina”) que resultará estimulante, o bien un “té verde” rico en flavonoides catequinas antioxidantes.

Los diferentes tipos de cosecha y de procesos ( “selección -oxidación- secado”), no existen en el caso de la manzanilla, cedrón, melisa, tilo, etc, y tampoco cuentan ni con cafeína ni con catequizas, como la planta del verdadero té, por lo que han de ser llamadas tisanas o simplemente “infusión de hierbas”.En cuanto a la calidad del verdadero TÉ, son varios los ítems a tener en cuenta:

Zona de cultivo: clima tropical y subtropical. Sistema pluvial o hídrico.

Tipo de cosecha:
* gradación (la cosecha será “imperial”, “orange pekoe”, “pekoe”, “souchong”/ “broken”, “fennings” etc, dependiendo de la cantidad de hojas que se extraigan y si la hebra es más larga, más corta, rota o polvo.***
* época del año (cuando la planta más crece)
* tiempo de cosecha (varias cosechas en diferentes momentos del año = tés con diferentes características)

Tipo de terreno: llanura, valle, altura.

Tecnología: cosecha manual, semimecánica, mecánica.

Botánica: plantines (clones), semillas, arbustos bajos, altos o árboles.

Tiempo entre la cosecha y la entrada en proceso.

Exceso de lluvia o sequia.

Una vez secadas las hebras, conservadas sin humedad y sin exponer a la luz.

SABOR EN BOCA. Los grandes Tea Master, son personas entradas en años con mucha experiencia y años de sus vidas dedicados al catado de tés. Y ellos enseñan que este último veredicto en cuanto a la calidad, esta en la boca y la memoria de cada experto.

Uno podría hacer una cosecha de hasta tercera hoja y en lugar de producir hebra larga, convertirlo en “dust”, es decir, polvo…y seguiria siendo un té de excelente calidad….PERO si cosecho con el objetivo de vender té de calidad, lo más probable es que sea para producirse como hebra larga!***

Fundada por la tea eclectic blender Irmi Marchetta, la empresa argentina IRIMI EL ALMA DEL TE elabora blends de la más alta calidad y con una creatividad puesta al servicio de la más placentera de las experiencias: disfrutar de un buen té.

IRIMI EL ALMA DEL TE , empresa argentina dedicada al té,presenta formalmete la colección de blends con la que viene trabajando hasta ahora con degustación de algunos de sus tés puros de origen y blends de diseño propio.
Además de diseñar productos Premium para hacer más placentera la experiencia de disfrutar del té,desarrolla diferentes presentaciones y combinaciones en blends pensados especialmente para quienes los consumen, y elaboran las cartas de los principales hoteles, spas, restós, bistros y cafeterías del país; además de haber aprendido a formular los blends de té por maestros tealeros del Tibet especialmente uno que no trasmite su conocimiento con facilidad a los “de afuera”, el Tea Master Tsong Amdo.
Los  exclusivos blends, diseñados por la tea eclectic blender , ecléctica del té, ya que importa de oriente  los té de hebra madre directo de cosechas, hasta llegar a Argentina, y provienen de Nepal, India, China, Japon, Sri Lanka y Sudafrica.

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  • Sitios que ella misma (en persona) compra cada cosecha premium.
  • Irmi es la encargada, desde el comienzo del proyecto, de catar tés de origen de cosechas seleccionadas y diseñar los más exclusivos blends, reflejando en ellos diferentes percepciones del mundo.
  •  La imaginación y originalidad de las propuestas reflejan los altos conocimientos y talento de su té Eclectico .
  • Este trabajo se realiza bajo las ordenes de esos maestros que dan autoridad a que se desarrolle el té y se eduque el paladar y la constancia al tomarlo como habitual, ya que acá, en Buenos Aires, el mate y el café estan siempre de moda.
  • Como la experiencia del té debe ser completa, se fomenta la dedicación y gusto por esta bebida y sacarla del encriptamiento que es “solo para clase alta”.
  • La línea de Blends IRIMI EL ALMA DEL TE y la línea de Tés Puros, vienen en presentaciones de  50 grs., EN LATAS Y CAJAS EN HEBRAS SUELTAS O EN SAQUITOS ENCERRADOS CON CIERRE JAPONES UNO A UNO EN FORMA TOTALMENTE ARTESANAL.
  • Además, se elaboran tés a pedido. Para más información, se puede visitar la página www.irimi.com.ar, donde se inicia el viaje a este mundo de placeres infinitos.
  • Al  abrir una lata o caja  de blend Irimi el alma del té, se huele ese aroma exquisito y delicioso que transporta a Oriente inmediatamente.
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