Notas de prensa

Bisila y Boyoyo Bokoko presentan sus vinos y cavas en colaboración con Bodega Torre Oria

Bisila Bokoko, la directora ejecutiva de la Cámara de Comercio de España en Nueva York, y su hermano Boyoyo presentan sus vinos y cavas Bisila, que elabora y embotella la Bodega Torre Oria.

Los vinos Bisila se producen con Shiraz y Tempranillo para el tinto, el blanco es un Chardonnay y el cava, un Brut Nature, tiene como base el vino Macabeo. Cada variedad de uva utilizada para estos vinos ha sido cuidadosamente cosechada, recogida en su estado óptimo de maduración y seleccionada para garantizar un sabor suave, agradable y equilibrado.

El vino tinto Bisila, mezcla de Shiraz y Tempranillo, es el resultado de un proceso de elaboración minucioso y cuidado. En la vista es un vino limpio, de color rojo púrpura intenso con pequeños matices marrones. De capa alta y cubierto, glicérico, denso y estructurado. Con aromas complejos de frutas negras maduras (moras) al servirse, con toques de vainilla una vez oxigenado, y seguido tras su agitado de notas de cacao (chocolate), coco y ahumados, todos ellos notables y persistentes en cualquier momento.

El vino blanco Chardonnay Bisila se presenta brillante y cristalino. De un color amarillo pajizo, con reflejos verdosos y con una ligera intensidad de sus tonos dorados. En nariz, la primera impresión es muy agradable y frutal, de buena intensidad y franqueza aromática. Desprende aromas limpios y frescos de flores blancas, frutales como el plátano y mango, así como toques cítricos y fruta madura.

El Brut Nature Bisila se trata de un cava limpio y brillante, de color amarillo pajizo con tonos dorados, de buen perlaje, con burbujas finísimas, persistente, y formando ligera corona. En nariz es agradable con predominio de fruta madura y aromas a crianza, (levaduras, frutos secos, mantequilla).

En boca tiene una entrada suave, agradable

La Bodega Torre Oria es una de las principales bodegas de la zona valenciana que cuenta con la D.O. del cava en la Comunidad Valenciana. Torre Oria lleva más de cien años elaborando caldos de calidad y actualmente es una de las bodegas con mayor proyección de cava en cuanto a calidad y mejora de sus sistemas productivos.

Bisila Bokoko describe los vinos Bisila como «una potente mezcla de tierra y luz. Un encuentro apasionado entre la madre naturaleza y las raíces de la memoria más remota». Los vinos Bisila no son solo vinos, son una experiencia memorable y étnica.

Acerca de vinos Bisila:

Los vinos Bisila se producen bajo la Denominación de Origen de Valencia, la ciudad natal de los hermanos Bokoko y una región vitivinícola de gran prestigio. Son el resultado de la fusión de excelentes variedades de uva, cosechada y seleccionada con enorme cuidado para convertir estos vinos en obras de arte que combinan características contemporáneas y étnicas.

Bisila Bokoko, madrina de esta línea de vinos españoles independientes, española por nacimiento, tiene ancestrales y profundas raíces en el suelo guineano. Los medios la describen como «una de las mujeres españolas más influyentes en el mundo de negocios de América. Una combinación de frescura, honestidad, encanto y humildad hacen de ella una mujer especial».

Lola García

ARGENTACOMUNICACIÓN

lola.garcia@argentacomunicacion.es

TEL.: 91 311 93 35 – 620 927 362

El gasto familiar, las transacción inmobiliarias, la venta de coches, todo se ve afectado por la crisis. Las bodas y las despedidas de soltero también. Por tercer año consecutivo, el coste de las bodas en España ha bajado, situándose la media anual en unos 16.500 euros para una boda de cien invitados, lo que supone un descenso del 10,2% con respecto al año 2009, según un estudio de la Federación de Usuarios y Consumidores Independientes (FUCI).

El gran gasto que tiene que afrontar los novios es el banquete. Su coste representa el principal gasto de la boda y el precio por invitado puede oscilar entre los 48 y los 100 euros, a lo que habría que sumar el coste de la música y la barra libre, que tiene un coste que oscila entre los 950 y los 1.800 euros. Si a esto le añadimos el coste de la despedida de soltero del novia y la novia, que puede oscilar entre 50 y 350 euros por persona, la cifra total se sitúa en 7.250 euros para un banquete de 100 comensales, música, barra libre y una despedida de 15 personas el novio y 15 la novia.

De entre todas las comunidades, realizar una boda en Madrid es más caro. El gasto medio de un enlace en la capital se sitúa en los 19.200 euros. Por eso, ya hay quien busca restaurantes Madrid en Internet a la caza de una buena oferta que le permita ajustar el coste del banquete a su bolsillo. Para la presidenta de FUCI, Agustina Laguna, estos datos reflejan que la crisis está pasando factura en los banquetes nupciales. «Los novios se tienen que apretar mucho el cinturón para hacer frente a unos gastos que suponen en muchos casos el salario de todo un año de uno de los contrayentes», asegura.

A Madrid le siguen Cataluña y Valencia con un coste que supera los 18.000 euros. Sin embargo, realizando una búsqueda exhaustiva por Internet, entre todos los restaurantes Valencia, se pueden encontrar precios asequibles. Con ayuda de buscadores se pueden encontrar restaurantes para grupo donde el precio medio por persona se sitúan en los 22 euros. De tal manera que la despedida de soltera de la novia para 15 personas ascendería a 330 euros. Junto con la del novio serían 660 euros.

Un descuento, que aunque pueda parecer insignificante, puede contribuir a conseguir la boda de tus sueños por un módico precio.

Todos los interesados ya pueden enviar sus propuestas a la página de LG España en Facebook o a la propia web del concurso de tapas para la elaboración de las mejores tapas en microondas y demostrar sus habilidades culinarias.

Hay que enviar la receta antes del 2 de julio, teniendo en cuenta que el único requisito de la tapa es que esté elaborada integramente en un horno microondas. Se sortearán 100 euros entre los participantes y los 10 ganadores de la final española recibirán como premio un horno microondas LG Solar Cube.

El reputado chef Mario Sandoval será el encargado de elegir a los finalistas españoles, quienes tendrán que preparar su tapa en un original «show-coocking» que tendrá lugar el día 9 de julio.

El ganador de esta primera fase viajará a Corea el 29 de septiembre para medirse con los ganadores de otros países en la lucha por el premio final: un espectacular viaje a Abu Dhabi con todos los gastos pagados y con la velocidad como principal protagonista.

De momento contamos con estas sabrosas tapas que nos han dejado un gran sabor de boca: Cazuela de calabacín con queso, tomate y bacon. Explosión de sabores. Salchichas gratinada. Chorizo a la sidra. Pastel de chocolate y nueces. Delicadeza de huevo frito. Paté de queso. Tartaleta rellena. Gambas al coñac. Tapas de patata. Crujiente de pulpo. Taco de atún rojo con cebolla. Trucha con jamón y bacon. Paté de pato con queso de cabra. Columnas de calabacín rellenas de pisto gratinadas con taco de queso de cabra. Rollo de pollo. Champiñones al parmesano. Crujientes de queso y manzana verde. Merluza en Papillote. Chipirones sobre cama de verduritas. Tuna/Fish. Patata, queso y bacon. Crema de habitas con crujiente de cecina.

Dejad de pedir comida a domicilio, ya podéis crearos platos profesionales la mar de sencillos y dignos de los mejores restaurantes.

Hoy os traigo un plato diferente, algo sencillo pero con un toque de distincción, chuletas de cerdo con salsa de naranja y pasta fresca.

Ingredientes para 4 personas:

Para la elaboración de este plato necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 4 chuletas de cerdo
• 3 naranjas
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 200gr de pasta fresca (cualquier tipo de pasta
• romero
• aceite
• sal
• pimienta

Preparación:

Ponemos sal y pimienta (salpimentar) a las chuletas y las doramos vuelta y vuelta en una sartén con aceite a fuego fuerte. En este punto cada uno tendrá que conocer como prefiere dejar la carne, aunque en el caso de chuletillas lo mejor es dejarlas bien hechas pero dado que luego les daremos otra vuelta, podemos dejarlas al punto. Una vez estén hechas las retiramos a un plato.

En la misma sartén, si nos ha sobrado mucho aceite, retiramos el exceso de aceite para dejarla sólo con un poco (una cucharada aproximadamente) y echamos el romero y el zumo de las 3 naranjas y dejamos la sartén puesta a fuego lento durante aproximadamente 8 minutos.

Pasado ese tiempo, introducimos las chuletas y las dejamos que se terminen de hacer durante otros 4-5 minutos aproximadamente (recordad que depende del gusto y preferencias de cada uno).

Picamos el puerro y la zanahoria en juliana (cortes finos y alargados) y los cocemos junto con la pasta en una olla con agua hirviendo y sal durante 2 minutos (si la pasta es fresca) y durante unos 7-8 minutos si es pasta normal.

Una vez tengamos la pasta y la verdura cocidas las salteamos en una sartén con muy poco aceite a fuego bastante fuerte.

Llegados a este punto ya tendremos la pasta salteada y las chuletas bien hechas por lo que podremos empezar a servir, una chuleta por persona, con salsa y un poco de pasta salteada.

• El Casino de Barcelona ofrece un plan diferente para una de las fechas más especiales y mágicas del año

• Además, todos los sábados a partir de las 21:30 horas, los amantes de los musicales están invitados a disfrutar de la cena-espectáculo Broadway Avenue

El 23 de junio se celebra la noche de San Juan, sobre la que recaen múltiples historias y leyendas. Se trata de una de las fechas más especiales y mágicas del año y, por eso, merece un plan a su altura. Conocedores de ello, el Casino de Barcelona ha organizado para esa noche una cena por todo lo alto con un menú especial y baile con orquesta para que los asistentes celebren el solsticio de verano de una forma diferente y con la mejor compañía.

A partir de las 21:30 horas, las puertas de la Discoteca Bacará se abrirán para comenzar a recibir a los comensales. En primer lugar, se servirán los aperitivos que se han preparado para la ocasión, compuestos por una deliciosa crema de espárragos al aroma de curry y brocheta de berberechos, croquetas de morcilla envueltas en pistacho y salsa de Oporto y manzana salteada con magret de pato y piñones tostados.

El bien llamado TÉ, es toda infusión que provenga de la planta Camelia Sinensis.

Luego, debido a variados procesos, habrá de llamársele: té blanco, té verde, té amarillo, té azul, té rojo o té negro, pero todos provienen botánicamente de la misma planta: la Camelia Sinensis; que las hay con hojas más verdes y delgadas (híbrido chino) u con hojas más oscuras y redondeadas (assámica), pero todas capaces de dar la misma flor blanca de centro amarillo.

Es de este proceso que reciben las hojas cosechadas, de lo que dependerán las propiedades y los «nombres-colores» de cada té.
Según estas hojas oxiden o no, obtendremos respectivamente un «té negro» rico en cafeína («teina») que resultará estimulante, o bien un «té verde» rico en flavonoides catequinas antioxidantes.

Los diferentes tipos de cosecha y de procesos ( «selección -oxidación- secado»), no existen en el caso de la manzanilla, cedrón, melisa, tilo, etc, y tampoco cuentan ni con cafeína ni con catequizas, como la planta del verdadero té, por lo que han de ser llamadas tisanas o simplemente «infusión de hierbas».En cuanto a la calidad del verdadero TÉ, son varios los ítems a tener en cuenta:

Zona de cultivo: clima tropical y subtropical. Sistema pluvial o hídrico.

Tipo de cosecha:
* gradación (la cosecha será «imperial», «orange pekoe», «pekoe», «souchong»/ «broken», «fennings» etc, dependiendo de la cantidad de hojas que se extraigan y si la hebra es más larga, más corta, rota o polvo.***
* época del año (cuando la planta más crece)
* tiempo de cosecha (varias cosechas en diferentes momentos del año = tés con diferentes características)

Tipo de terreno: llanura, valle, altura.

Tecnología: cosecha manual, semimecánica, mecánica.

Botánica: plantines (clones), semillas, arbustos bajos, altos o árboles.

Tiempo entre la cosecha y la entrada en proceso.

Exceso de lluvia o sequia.

Una vez secadas las hebras, conservadas sin humedad y sin exponer a la luz.

SABOR EN BOCA. Los grandes Tea Master, son personas entradas en años con mucha experiencia y años de sus vidas dedicados al catado de tés. Y ellos enseñan que este último veredicto en cuanto a la calidad, esta en la boca y la memoria de cada experto.

Uno podría hacer una cosecha de hasta tercera hoja y en lugar de producir hebra larga, convertirlo en «dust», es decir, polvo…y seguiria siendo un té de excelente calidad….PERO si cosecho con el objetivo de vender té de calidad, lo más probable es que sea para producirse como hebra larga!***

Fundada por la tea eclectic blender Irmi Marchetta, la empresa argentina IRIMI EL ALMA DEL TE elabora blends de la más alta calidad y con una creatividad puesta al servicio de la más placentera de las experiencias: disfrutar de un buen té.

IRIMI EL ALMA DEL TE , empresa argentina dedicada al té,presenta formalmete la colección de blends con la que viene trabajando hasta ahora con degustación de algunos de sus tés puros de origen y blends de diseño propio.
Además de diseñar productos Premium para hacer más placentera la experiencia de disfrutar del té,desarrolla diferentes presentaciones y combinaciones en blends pensados especialmente para quienes los consumen, y elaboran las cartas de los principales hoteles, spas, restós, bistros y cafeterías del país; además de haber aprendido a formular los blends de té por maestros tealeros del Tibet especialmente uno que no trasmite su conocimiento con facilidad a los «de afuera», el Tea Master Tsong Amdo.
Los  exclusivos blends, diseñados por la tea eclectic blender , ecléctica del té, ya que importa de oriente  los té de hebra madre directo de cosechas, hasta llegar a Argentina, y provienen de Nepal, India, China, Japon, Sri Lanka y Sudafrica.

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  • Sitios que ella misma (en persona) compra cada cosecha premium.
  • Irmi es la encargada, desde el comienzo del proyecto, de catar tés de origen de cosechas seleccionadas y diseñar los más exclusivos blends, reflejando en ellos diferentes percepciones del mundo.
  •  La imaginación y originalidad de las propuestas reflejan los altos conocimientos y talento de su té Eclectico .
  • Este trabajo se realiza bajo las ordenes de esos maestros que dan autoridad a que se desarrolle el té y se eduque el paladar y la constancia al tomarlo como habitual, ya que acá, en Buenos Aires, el mate y el café estan siempre de moda.
  • Como la experiencia del té debe ser completa, se fomenta la dedicación y gusto por esta bebida y sacarla del encriptamiento que es «solo para clase alta».
  • La línea de Blends IRIMI EL ALMA DEL TE y la línea de Tés Puros, vienen en presentaciones de  50 grs., EN LATAS Y CAJAS EN HEBRAS SUELTAS O EN SAQUITOS ENCERRADOS CON CIERRE JAPONES UNO A UNO EN FORMA TOTALMENTE ARTESANAL.
  • Además, se elaboran tés a pedido. Para más información, se puede visitar la página www.irimi.com.ar, donde se inicia el viaje a este mundo de placeres infinitos.
  • Al  abrir una lata o caja  de blend Irimi el alma del té, se huele ese aroma exquisito y delicioso que transporta a Oriente inmediatamente.
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