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El marisco gallego se ha convertido en uno de los principales reclamos para el paladar de cualquiera. Es uno de los alimentos que más se consume de cara a las navidades. Existen gran variedad de recetas con marisco preparados a fuego lento. Además, el marisco es uno de los alimentos más completos en la nutrición, posee entre un 75 y 86 % de agua y bajos niveles de grasa entre el 0,1 y el 8%.
Beneficio para el tiroides
Los expertos recomiendan consumir el marisco como máximo dos veces por semana. Por otro lado, el marisco aporta yodo, esencial para el bien funcionamiento del tiroides.
De cara a las navidades es el plato estrella y uno de los más caros. Por ello, cada año se refuerza más la vigilancia en la caza furtiva y venta ilegal del marisco. En España, se distinguen varios tipos de cazadores furtivos: el doméstico, el vacacional, con carencias de integración social, recreativo (con licencia, pero deportiva), el profesional (sin autorización y bien equipado) y por último, el cazador de marisco legal.
El paraíso del marisco
Si hablamos del turismo gastronómico, estamos hablando sin ninguna duda de Galicia. La economía de esta comunidad autónoma radica principalmente en el turismo y la pesca. No obstante, cabe destacar la importancia de este alimento desde antaño, tanto que desde 1963 la Fiesta del Marisco está declarada de Interés Turístico Nacional. Se celebra cada año desde el 30 de septiembre hasta el 16 de octubre.
Las recetas con marisco más típicas son platos tales como el pulpo a la gallega, el centollo, buey de mar, cangrejos, gambas, almejas, percebes, navajas, ostras, cigalas, berberechos y un sinfín de crustáceos y mariscos de concha. Tradicionalmente el marisco se ha acompañado de buenos vinos blancos. Idóneos para todo tipo de comidas y cenas para disfrutarlos de buena compañía.
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- El marisco el principal reclamo para las navidades
31 octubre, 2011 por Raquel
